主持人：普及法律知识，培养法制观念，弘扬法治精神，观众朋友大家好，欢迎收看本期的《盘州看法》节目。春节将至，又是一年刺梨产品的生产和销售旺季，中志浩刺梨工坊特别注重食品安全问题，严格控制产品生产和食品安全监管两个环节，确保产品质量和食品安全。

　　走进中志浩刺梨产业观光园的刺梨工坊生产车间，生产线上一派繁忙的热闹景象，工人们正忙着刺梨产品的生产，一条条干净整洁的生产线，严格控制生产过程中的每一个细节。产品质量和安全无处不在，在刺梨果汁饮料的生产车间，从原料调配到包装等各个环节，都有着严格的食品安全要求。

　　同期 中志浩刺梨工坊生产厂长郑新民

　　我们刺梨果汁生产是从榨汁出来的原材料以后，通过层层的，调配工艺，再到我们的这个罐装杀菌，然后再到后面的包装，我们最重要的环节主要是注重几个，第一个我们的原材料是否，达到合格的标准，维C含量是否达到我们所需求的标准，然后第二个就是我们的杀菌温度一定要控制温度过高它会导致口感不好，温度过低的话，可能会导致我们的产品，生长各种细菌

　　中志浩刺梨工坊质量技术总监王洪礼

　　我们这个现场呢，主要是进行这个刺梨工坊刺梨果汁饮料的生产，现在这一片呢，就是属于这个内包材易拉罐的准备阶段，这些内包材都是已经验收合格的，

　　第二个就是属于这个外包材，外包装箱礼盒的准备，礼盒要先进行这个，按照生产日期进行喷码，

　　解说：在内外包材的准备过程中，在封闭式运行的调配车间里，物料的调配正在按照食品安全的标准严格进行。配料结束检验合格后，进行的是相关指标的检验检测。

　　配料合格的产品，灌装之前要进行理化指标，理化指标主要是可溶性固形物，pH值还有感官净含量，这些感官指标和这个理化指标检测合格以后，才可以放行进行连续的生产罐装

　　配料经过验收合格后，易拉罐才通过流水线进行洗罐，然后进入易拉罐杀菌间进行消杀灭菌，再进行产品灌装。灌装出来的半成品，要经过各项指标检测合格后才进行下一个环节的连续生产。

　　半成品生产出来以后，我们也有专职的检验人员进行在线检测，对产品进行封口的检验，净含量的检验，外观的检验，检验合格以后的产品才进行连续的生产，进入下道工序进行杀菌。

　　现在这个是半成品经过在线检测检验合格的产品，进入这个杀菌隧道进行杀菌，杀菌合格以后才进入这个冷却，

　　冷却以后的产品，我们冷却到40到50度的温度，这个因为底顶部呢它有一定的积水，这个是属于倒灌装置，经过这个倒灌装置以后，它可以把底部的这个积水把它倒了，倒了以后进行下一道工序的风干，

　　解说：产品经过风干处理后，随传送带来到流水线的下一道工序。

　　这道工序是属于这个后续装箱阶段，在装箱之前我们要对这个产品进行这个喷码对产品喷码的每一瓶产品，喷码的有效期进行确认，喷码要清晰完整，喷码合格以后进行这个装箱，我们这个装箱是属于半自动化装箱，在装箱过程当中，要保证每一盒产品的装箱数量是一致的，装箱以后进行人工封口，封好以后进行这个检验，检验合格以后再进行整齐的堆码。

　　解说：产品经过配料、罐装、杀菌、冷却、风干、喷码、包装等各个工序，经验收合格后，才能进入库房等待出厂检验和审查销售，而“四检制”在产品的食品安全保障中，起着重要作用。

　　每一批产品在生产过程当中，我们实行“四检制”，一是进行每道工序先进行自检，第二进行互检，第三有专职人员进行专职检，第四有管理人员和质量监督人员进行例行质检，确保了我们每一批产品的每一瓶饮料都是属于合格的产品。

　　做好食品安全，必须从源头抓起，这是中志浩刺梨工坊一直坚持的食品安全理念。为了确保原材料的质量和安全，中志浩刺梨工坊实施了严格的食品生产管理制度，从刺梨的种植、采摘到加工，每一个环节都进行了严格的把控，确保原材料的安全优质。

　　食品安全方针是安全健康新鲜营养持续改进，

　　俗话说得好，民以食为天，食以安为先，我们作为食品生产企业的第一责任人，必须把食品安全放在第一位，优质的产品是企业的生命，质量监督管理是企业的眼睛，

　　为切实做好食品安全管理，中志浩刺梨工坊建立健全各项规章制度，从组织体系、制度保障、规范管理、质量保证、生产现场质量把关等层面进行全方位的食品安全管控，并给予组织、人力、资源投入等的充分保证。

　　我们建立了四大体系一建立了种植基地的有机产品认证管理体系，二建立了ISO9001质量管理体系，三建立了ISO 22000食品安全管理体系，四建立了HACCP危害分析与关键控制点管理体系，在管理体系健全的基础上，我们又建立了以质量技术研发中心为核心技术管理部门的基础上，下面分别建立了研发部质量部，品控部食品安全管理部，分别对整个公司的质量，进行全方位的管理。

　　中志浩刺梨工坊建立了食品安全质量溯源管理体系，严格产品配方研发质量，严抓生产过程的质量控制，严格环境监测与出厂检验，以及产品生产记录的出厂质量审查。下属各部门分工协作，密切配合，全力保证产品质量安全。

　　目前，中志浩刺梨工坊可进行刺梨果汁、果冻、植物饮料、压片糖果等11个品类刺梨产品的生产，产品通过了刺梨种植有机产品认证、ISO9001质量管理等四大体系认证，确保公司产品生产做到合规化、规范化、科学化、标准化管理。

　　中志浩刺梨工坊自成立以来，立足诚信经营，狠抓产品质量，筑牢食品安全网，正是一环扣一环严苛的生产要求，保证了刺梨工坊的产品质量，让刺梨工坊的品牌不断深入人心，赢得消费者的认可。

　　近日，六盘水市人民政府对一批先进集体和先进个人进行了表彰，149人荣获“六盘水市食品安全工作先进个人”称号，中志浩刺梨工坊总经理蔡洁名列其中。这是对中志浩刺梨工坊

　　食品安全工作的肯定和认可。

　　同期蔡洁“食品安全大于天，质量是品牌的生命线。我们将倍加珍惜这一来之不易的荣誉，秉持精益求精的工匠精神，以严谨的态度和专业的精神，精心打造每一款产品，不断健全食品安全质量管理体系，提升产品质量管理能力，确保产品质量和食品安全，当好捍卫食品安全的排头兵，为消费者提供安全、健康、优质的刺梨产品，切实守护好广大人民群众“舌尖上的安全。”

　　主持人：好的，本期由贵州永达律师事务所冠名播出、中志浩刺梨工坊独家赞助播出的《盘州看法》到这里就要和您说再见了，如果您有什么好的线索和内容、意见或者建议，您可以通过屏幕下方的电话或者邮件和我们联系，我们将为您做细致的解答，您还可以下载《盘州全媒》APP参与留言互动。更多法律咨询，请关注微信公众号贵州中律、盘州司法。感谢您收看本期的《盘州看法》，观众朋友们，再见。